O queijo de cabra curado confere uma textura gelatinosa e cor clara. Possui um sabor intenso com leve traço de sal e especiarias, típico de um excelente queijo de cabra alentejano. Acompanha bem com vinhos brancos jovens, ou tintos.
- Leite - Cabra
- Aroma/sabor - acentuado
- Teor em gordura - 45-60%
- Consistência - duro