O Paio tradicional é um produto nobre, produzido através de carnes seleccionadas e devidamente migadas, com um aroma forte e persistente. Evidencia os tradicionais condimentos alentejanos, que são adicionados à carne depois de migada.
Com uma textura consistente, tenra e suculenta, aspeto
marmoreado ruby e brilhante, com partes cárneas vermelhas escuras, bem unidas à gordura de cor rosada a branca alaranjada. Produto pouco fibroso e revelando um sabor pouco salgado.
Peso aproximado por unidade: 350g
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