Obtido a partir do Pernil de Porco Preto de campo, alimentado a bolota, com cura natural mínima de 36 meses.
Tem um aroma intenso, curado e persistente. Com uma camada natural de gordura e um aspecto marmoreado ruby e brilhante, este presunto tem um sabor pouco salgado e ligeiramente acidulado.
Presunto inteiro de tamanho médio/pequeno com cerca de 6,5/7Kg de qualidade superior.
