Obtido a partir do Pernil de Porco Preto.
Tem um aroma intenso, curado e persistente. Com uma camada natural de gordura e um aspecto marmoreado ruby e brilhante, este presunto tem um sabor pouco salgado e ligeiramente acidulado.
Presunto inteiro de tamanho médio/grande com cerca de 8 Kg.
