Paio do lombo - Porco Preto
Paio do lombo - Porco Preto
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A carne de porco preto, depois de selecionada, é cortada em pedaços de maiores dimensões e misturada com alguma gordura que depois é temperada com pimentão-doce, especiarias, alho e sal. Apresentando assim um aroma intenso, com suave textura, puco fibrosa e um raiado de gordura ligado à carne dando-lhe uma tenrura incomparável.
Ideal para degustar em fatias muito finas.
Peso aproximado por unidade: 200/250g