Obtido a partir do Pernil de Porco Preto de campo, alimentado a bolota, com cura natural mínima de 36 meses.
Tem um aroma intenso, curado e persistente. Com uma camada natural de gordura e um aspecto marmoreado ruby e brilhante, este presunto tem um sabor pouco salgado e ligeiramente acidulado.
Peso aproximado por unidade: 8,5 Kg